Der GWK ST07 wird hinsichtlich der Nitratbelastung durchgängig als gut bewertet. Die Grundwasser-Messstellen liegen alle bei <10 mg Nitrat/L. Jedoch ist der westliche Teil des Testgebietes im Landkreis Plön durch einen hohen Anfall an organischen Wirtschaftsdüngern geprägt. In diesem Bereich des Testgebietes gibt es Betriebe mit einer Schweinehaltung > 1,5 GVE/ha, die an der „170 kg N-Grenze" wirtschaften.

Das Testgebiet liegt in dem Hauptnaturraum „Östliches Hügelland" in den Kreisen Plön und Ostholstein. Geologisch handelt es sich um ein reliefiertes Jungmoränengebiet. Auf der flächendeckend oberflächennah verbreiteten Grundmoräne mit geringmächtiger Geschiebedecksandauflage (3 bis 5 dm) haben sich vorwiegend pseudovergleyte Parabraunerden und Pseudogleye sowie in Niederungen Gleye und Gley-Podsole entwickelt. Der hohe Anteil an Stauwasser beeinflussten Böden spiegelt die Wirkung der wasserstauenden Grundmoräne wider. Als Besonderheit quert der „Oldenburger Graben" das Testgebiet zwischen Weißenhäuser Strand und Dahme. Hier herrschen Anmoore und Niedermoore vor. Der vorwiegende Grundwasser-Flurabstand liegt bei ca. 10 m. Die mittlere Lufttemperatur liegt bei 9,3°C und die langjährige mittlere Jahres-Niederschlagssumme beträgt ca. 680 mm/a (langjährige Mittelwerte 1991-2020). Die mittlere Grundwasserneubildung liegt bei 100 bis 150 mm/a.

Das Testgebiet Wagrien ist eine ertragsstarke Ackerbauregion mit überwiegend sandigen Lehmböden mit 40 bis 65 Bodenpunkten. Hauptanbaukulturen im Testgebiet sind Weizen und Raps. Die dominierenden Fruchtfolgen sind Raps-Weizen-Weizen und Raps-Weizen-Gerste. Ergänzt werden die Fruchtfolgen durch Silomais und verschiedene Sommerungen wie Sommerhafer und Ackerbohnen.